Suroviny: polenta, sůl, kmín pepř, troška rýžové mouky, houby, cibule , lžíce kokosového oleje
Jeden díl polenty (hrnek), nebo kukuřičné krupice nasypte do hrnce a zalijte 4mi díly (hrnky) vody. Přidejte sůl a na velmi mírném ohni 30-40 minut vařte. Polenta již po pár minutách varu hodně zhoustne, ale to neznamená, že je hotová. Opravdu je nutné povařit ji alespoň 30minut, jinak by byla syrová a to by nám moc neprospělo. Je ale potřeba dát pozor, aby se nepřipálila. Usnadnit si to můžete použitím rýžovaru – poměry surovin ponechte stejné a zapněte klasický program na rýži. Nikde neprská a hlavně polentu nemusíte hlídat a nepřipálí se 😊
Uvařenou polentu rozetřete na plech na pečení a nechte vychladnout. Po zchladnutí nakrájejte na trojúhelníčky a podávejte studenou, nebo je vložte na pánev a zlehka opečte – ohřejte. Houby očistěte a pokrájejte na kousky. Cibuli nasekejte nadrobno a za lžíci kokosového oleje zlehka osmahněte. Přidejte houby, trošku kmínu, soli a pepře a poduste doměkka. Nakonec zasypte troškou rýžové mouky a chviličku povařte. Podávejte s polentovými plackami a salátem.