Co potřebujete? 80g kokosové mouky, 60g panely, 60g čirokové mouky (nebo pšeničné) nakoupit v eshopu, 500g cukety, lžičku citronové kúry, 3 hrsti červeného rybízu
Nejprve nastrouháme 500g cukety, chvilku necháme odpočinout a poté z ní vymačkáme vodu, kterou slijeme. K cuketě přidáme 80g kokosové mouky, 60g panely (nebo jiného cukru), 60g čirokové mouky (nebo pšeničné) a lžičku citronové kúry. Dobře promícháme. Vznikne husté těsto, které vtlačíme do olejem vymazané koláčové formy. Těsto bohatě posypeme červeným rybízem. Nakonec zasypeme drobenkou připravenou smícháním 40g ovesných vloček a 30g agávového (nebo jiného) sirupu. Koláč pečeme v troubě na 180°C cca 40 minut.
