Téma celiakie a bezlepkové stravy obecně patří dnes k velmi módním tématům. A ne bezdůvodně. Na to, aby lepek způsobil ve střevech pořádnou neplechu, nemusíte být ani přímo celiaci. Stačí trpět nějakou formou lepkové intolerance. Ta se nejčastěji projevuje nepříjemnými jevy doprovázejícími proces trávení.
Green Apotheke – Je jednoduché cítit se dobře
Ať už se jedná o nafouklé břicho, nepravidelné vyprazdňování nebo nadměrné říhání. Takové projevy nejsou normální a jako takové je ani nemusíte přijímat. Je dobré si uvědomit, že takhle se cítit nemusíte. Navštivte svého lékaře a nechte si poradit, popřípadě udělat nějaká vyšetření, která by odhalila příčinu Vašich potíží.
Život bez lepku může být zábavný
Máte-li již celiakii či intoleranci na lepek přímo diagnostikovánu, pak jistě víte, že alespoň z počátku není zrovna jednoduché se s novou situací sžít a adaptovat se na ni.
Z toho důvodu jsme se rozhodli pomoci všem, kteří se v podobné životní etapě nacházejí, nebo jen těm, kteří chtějí nějakým způsobem změnit stávající systém stravování a vnést do něj kapku zdraví a lehkosti.
Proto Vám nabízíme řadu výrobků značky Green Apotheke. Splňují všechna kritéria kladená na plnohodnotnou a chutnou bezlepkovou stravu.
Zatočte s nadváhou i obezitou
Mnozí z nás mají ve svém metabolismu zmatek vlivem nadměrné konzumace uhlohydrátů. To bývá častou příčinou nadváhy a obezity a těžkostí z těchto stavů plynoucích. Problém lze vyřešit minimalizací jejich příjmu. Za nejhorší zdroj uhlohydrátů je považována pšenice – tu je často třeba z jídelníčku vyřadit zcela.
I zdravé jídlo může být chutné
V bezlepkovém repertoáru Green Apotheke chybí jak pšenice (a ta především), tak i další nevhodné zdroje uhlohydrátů. Zastáváme uvážlivý přístup ke stravě. Doporučujeme jídla opravdová, nesetkáte se tedy s žádnými produkty potravinářského průmyslu.
Z toho důvodu absolutně není třeba počítat kalorie či se držet programů diktujících optimální procenta kalorií přijímaných z tuků nebo proteinů. Pokud samozřejmě netrpíte zdravotními potížemi jako je dna, ledvinové kameny či nemocné ledviny, které vyžadují konkrétní omezení.
Díky tomu je jedinci ponechána svoboda, co se týče samotného výběru stravy. Zároveň je zachována optimální a nutná nutriční hodnota přijímaných potravin.
A proč se ještě vyplácí z jídelníčku vyřadit pšenici?
- Má zkreslující účinky na látkovou výměnu.
- Výrazně zvyšuje hladinu cukru v krvi,
- Patří k tzv. dominovým potravinám, jejichž konzumace obvykle vede k chorobnému a nutkavému přejídání.
Jde to i jinak aneb konzumujte neomezeně z repertoáru Green Apotheke
Syrové ořechy a semena
- jsou syté, bohaté na vlákninu a mononenasycené mastné kyseliny a bílkoviny
- snižují krevní tlak, redukují LDL cholesterol
- kešu, mandle, lískové ořechy
- semínka slunečnicová, dýňová, sezamová (černý neloupaný, loupaný), lněná (zlatá, hnědá), konopná, chia
Oleje
- Dýňový, konopný, lněný, ostropestřecový, rýžový
- Pro teplou (zejména rýžový olej) i studenou kuchyni
- Lze užívat samostatně po lžičkách
- Vynikají šetrnými metodami výroby
- Uchované maximum cenných přírodních látek v přirozeném stavu
- Pro dochucení sladkých i slaných jídel
Konzumujte v omezeném množství z repertoáru Green Apotheke
Nepšeničné, bezlepkové obiloviny a pseudoobiloviny
- Proso (jáhly)
- Pohanka – kroupy, lámanka
- Rýže – basmati, jasmínová, speciální sushi
- Quinoa – bílá i červená
- Kukuřičná polenta
- Slzovka obecná
- Bezlepkové mouky (nahraďte jimi v oblíbených receptech klasickou pšeničnou mouku) – pohanková, rýžová, čiroková, konopná
- Těstoviny – vřetena s červenou řepou, vřetena zeleninová
Luštěniny
- Čočka – černá, červená, zelená, žlutá
- Fazole – adzuki, malá bílá, černé oko, mungo
- Hrách – zelený, žlutý
Cereálie a extrudované výrobky
- Kaše – jáhlová, kukuřičná, pohanková, rýžová
- Strouhanka kukuřičná
- Lupínky – pohankové
- Pukance – amarantové, jáhelné, pohankové, rýžové
Lupínky či pukance výborně chutnají s jogurtem, ořechy a sušeným ovocem.
! Pozor !
U nepšeničných obilovin, pseudoobilovin, rýže a luštěnin představuje optimální množství cca ½ hrnku – ve vyšším množství mohou výrazně zvednout hladinu krevního cukru a způsobit tak nadměrné zatížení uhlohydráty.
Vzorový jídelníček, který poskytne jednoduchý návod na schéma sestavování toho vlastního, Vám přineseme v dalším článku. Už se těšíte?
Přejeme dobrou chuť s produkty Green Apotheke!