Recepty

Skvělý salátek !

Řepné těstoviny uvařte podle návodu na obalu. Mezitím pokrájejte na malé kousky svazek ředkviček, dvě bílé papriky a jednu mrkev. Dvě hrsti směsi čerstvých bylin (popenec, pažitka, petrželka, oregano – nebo prostě to, co máte „zeleného“ rádi) nasekejte na kousíčky. Těstoviny smíchejte se zeleninou a bylinkami, přidejte hrst mungo klíčků a dvě lžíce lněného nebo ostropeřcového oleje a dochuťte solí a pepřem.

Lněný olej – koupit v eshopu

Ostropeřcový olej – koupit v eshopu

Řepné těstoviny – koupit v eshopu

Takhle připravená červená řepa oslní i její odpůrce 😊
Řepu zabalíme do alobalu a pečeme hodinu v troubě. Poté ji oloupeme a nakrájíme na plátky. Plátky řepy dáme do zapékací mísy a zalijeme zálivkou. Zálivku pro cca jednoho strávníka připravíme z 1-2 lžic konopného oleje, 3 lžic umeocta, lžičky tlučeného fenyklu, půl lžičky mletého hořčičného semínka a lžičky tymiánu. Zálivku s řepou dobře promísíme, posypeme hrstí dýňových semínek a vlašských ořechů a dáme na 15 minut do trouby zapéct.

Dýňová semínka: KOUPIT V ESHOPU
Konopný olej: KOUPIT V ESHOPU

Neskutečně dobrá a zdravá živá snídaně 😊
Večer předem si namočíme 1 díl pohanky do dvou dílů vody. Přidáme trošku lněného a slunečnicového semínka. Ráno pohanku ohřejeme maximálně na 40°C a dohladka rozmixujeme, pokud je třeba, přidáme vodu, abychom dosáhli požadované hustoty. Přidáme ovoce, oříšky, mák, med, marmeládu, kakao, karob….prostě to co máme rádi a podáváme :)

KOUPIT V ESHOPU

Skvělá večeře, plná železa a hořčíku 😊
Červenou řepu nastrouháme, podlijeme vodou, přidáme sůl a pepř a cca 20 minut dusíme pod pokličkou. Propláchnutá dýňová semínka vložíme na pánev a opékáme je tak dlouho, dokud nezačnou „pukat“. Řepu dáme na talíř, doplníme praženými dýňovými semínky, přidáme ještě černý sezam a oblíbený listový salát 😊

 

Dýňová semínka

KOUPIT V ESHOPU

 

Černý sezam

KOUPIT V ESHOPU

Jedním slovem – výtečné ! Jednu cibuli a dva stroužky česneku pokrájíme na kousky a osmahneme na dvou lžicích kokosového oleje KOUPIT V ESHOPU do lehce zlatova. Přidáme 150g na malé kostičky nakrájeného tempehu a ještě minutku opékáme. Poté přidáme cca 6-8 pokrájených rajčat, 4 lžíce kvalitního kečupu, nebo rajského protlaku, sůl, pepř a dvě lžíce sušené bazalky. Zalijeme cca 250 ml vody a 20 minut pod pokličkou dusíme. Nakonec přilijeme 250 ml ovesné smetany a chviličku povaříme, do zhoustnutí. Podáváme se špagetami KOUPIT V ESHOPU (třeba s celozrnnými Linguine KOUPIT V ESHOPU od Green Apotheke).

Skvělá polévka, která prospěje Vašemu trávení 😊
Mrkev nakrájíme na kolečka, přidáme sůl, pepř, kmín a malou lžičku kurkumy. Zalijeme vodou tak, aby jí bylo jen kousek nad mrkev a uvaříme doměkka. Vedle v hrnci povaříme cca 60 minut slzovku KOUPIT V ESHOPU. Vývar ze slzovky (je velice prospěšný dobrému trávení) vlijeme k mrkvi a tyčovým mixerem rozmixujeme. Při podávání můžeme doplnit slzovkou.

Knedlíky: 500g brambor, 120g pohankové mouky Další: 2 lžíce rýžové mouky, uzený tempeh, lžička soli

Půl kila brambor uvaříme ve slupce. Vychladlé je oloupeme a nastrouháme najemno. Přidáme 120g pohankové mouky lžičku soli a rukou zpracujeme v hladké těsto. Z těsta vytvarujeme válečky, které vložíme do vroucí osolené vody a vaříme cca 15 minut.

Kysané zelí vložte do hrnce a poduste do měkka, Nakonec zahustěte troškou 2ma lžícemi rýžové mouky a pokud je třeba, dochuťte solí, či pepřem. Uzený tempeh pokrájejte na plátky a opečte na pánvi dozlatova.

Suroviny: polenta, sůl, kmín pepř, troška rýžové mouky, houby, cibule , lžíce kokosového oleje

Jeden díl polenty (hrnek), nebo kukuřičné krupice nasypte do hrnce a zalijte 4mi díly (hrnky) vody. Přidejte sůl a na velmi mírném ohni 30-40 minut vařte. Polenta již po pár minutách varu hodně zhoustne, ale to neznamená, že je hotová. Opravdu je nutné povařit ji alespoň 30minut, jinak by byla syrová a to by nám moc neprospělo. Je ale potřeba dát pozor, aby se nepřipálila. Usnadnit si to můžete použitím rýžovaru – poměry surovin ponechte stejné a zapněte klasický program na rýži. Nikde neprská a hlavně polentu nemusíte hlídat a nepřipálí se 😊

Uvařenou polentu rozetřete na plech na pečení a nechte vychladnout. Po zchladnutí nakrájejte na trojúhelníčky a podávejte studenou, nebo je vložte na pánev a zlehka opečte – ohřejte. Houby očistěte a pokrájejte na kousky. Cibuli nasekejte nadrobno a za lžíci kokosového oleje zlehka osmahněte. Přidejte houby, trošku kmínu, soli a pepře a poduste doměkka. Nakonec zasypte troškou rýžové mouky a chviličku povařte. Podávejte s polentovými plackami a salátem.

Co budeme potřebovat? 50g rýžové mouky, 30g čirokové mouky, 1 vajíčko, 150ml vody.

V míse smícháme 50g rýžové mouky, 30g čirokové mouky, 1 žloutek a 150 ml vody. Z jednoho bílku ušleháme sníh, který opatrně vmícháme k ostatním surovinám. Těsto lžicí klademe do vaflovače a pečeme dozlatova. Na talíři doplníme tím, co máme rádi (třeba čerstvým ovocem, ořechy, tahini, nebo jogurtem). Z toho množství vyjdou 4 vafle.

Dokonalá vláčná a zdravá dýňová “pizza”, skoro bez kalorií 😊

Suroviny:
400g dýně hokaido, 60g celozrnné pohankové mouky, 2 vajíčka (nebo 3 lžíce hrašky rozmíchané v trošce vody), polovina pórku, lžička soli a dvě oregana

Přibližně 400g dýně hokaido najemno nastrouháme, vložíme do mísy, přidáme dvě vajíčka (nebo tři lžíce hrašky), 60g celozrnné pohankové mouky, kus na kousky pokrájeného pórku nebo půlku cibule, lžičku soli a oregana.

Dobře rukou prohněteme a vzniklé těsto vtlačíme do pečícím papírem vyložené formy na koláč. Pečeme 20 minut v troubě na 200°C.

Poté těsto potřeme 3mi lžícemi rajčatového protlaku, nebo kvalitního kečupu, ochutíme bazalkou, solí a pepřem a poklademe na tenké plátky pokrájeným rajčetem. Pečeme dalších 10-15 minut a chvilku před koncem posypeme oblíbeným sýrem (veganským či kozím) 😊